Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
Anchois au vinaigre pour tant qu'il y a des anchois.
Pour 4 personnes
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Lever les filets de 400g. d'anchois très frais. Frais : c'est raide et brillant.
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Ranger ces filets d'anchois une fois laver à l'eau courante dans un plat à bord haut.
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Les couvrir d'un mélange de moitié eau, moitié vinaigre de vin.
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Laissser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur. Pour servir les égoutter et les ranger une fois sechés dans un plat.
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Arroser de 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Assaisoner de fleur de sel, poivre ou piment d'espelette. Servir avec du pain de campagne légérement griller.
Top pour l'apéro ou pour une entrée.
Pas assez de temps pas assez de place, la télé est parfoit étroite.
Pour faire suite au rendez vous quotidien de "Nous ne sommes pas des anges", mon blog naviguera entre journal intime de la télé et partage du plaisir de la cuisine. Aujourd'hui c'est jour d'enregistrement et de direct. Retrouver la peetite bande, maquillage et changeage de fringues. Il va encore faire 45° degrés sur le plateau. J'enregistre une chro consacrée à la cuisine dans des camps de réfugiers au liban et dans l'ex-zaïre. Un vrais combat pour la faire accepter par la rédaction ; trop triste, pas bien. Pourtant le travail de l'assoc. qui publie ces petits bouquins est remarquable. Leur but : aider des réfugiers et surtout les faire parler et partager leur cuisine car l'une des choses qui se transporte le plus facilement et qui permet de se raccrocher à la vie c'est bien la cuisine. Tristesse d'un camp, mais plaisir de ce plaisir de dire moi je prépare et je mange comme ça, ce plat c'est celui de mes proches, de mon coin et surtout de mon imaginaire et de mon plaisir. Vous pourrez tout foutre en l'air mais dans ma tête j'aurais toujours ce truc à moi : la cuisine pour mes proches. "Recettes contre l'oubli" Cimade à commander 176 rue de Grenelle 75007. Une chronique qui motive toutes les autres, en donnat un regaard différent. C'est un coup d'essais pour la première page du blog, sur se sera mieux la prochaine.