Vendre Chang 01

Moi j'appelle ça de la chance : Être invité, pendant quatre jours à Shanghai par les Relais Châteaux, pour l'intronisation du premier Relais Gourmand chinois et pour découvrir la plus grosse ville chinoise, côté cuisine.

Ce n'est pas que du tourisme, je suis allé là bas pour travailler dans les nouvelles activités de Cook Òrt, ma petite entreprise. Quatre jours intensifs et passionnants, de ces jours où vous faites tout pour vous lever tôt et vous coucher tard afin de voir et sentir au maximum. Au programme, cinq restaurants, de la cuisine française à la tradition impériale pékinoise, marché des rues et nourriture de rues, jardin et maison de mandarin, et toutes ces touches, ces perceptions qui composent le regard sur une ville.  Donc préparez vous à quinze jours chinois sur Cook Òrt, avec bien sûr des recettes et surtout des images. Une chance ça se partage, ou tout au moins on essaye...

De la terrasse du Peace Hôtel, vue sur le Bund, le boulevard des promeneurs à Shanghai et le fleuve Huangtsu. Ca bouge, ça construit, une semaine à Shanghai, bien négociée, coûte aujourd'hui au environ de 1000 euros, avion, logement et nourriture.

Marché de Dajing Lu, pour acheter et manger à la mode de Shanghaï.

Chaussons farcis à la viande de porc, cuits à la poêle et à la vapeur.
Tous chauds dans la rue, ces grosses bouchées sont remplies de jus.
Un brûle doigts, un brûle gueule, pour tacher sa chemise.