Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
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Vous connaissez forcément. Vendus sous le nom "Sprit" ils sont en général à la margarine dans le commerce. Une recette qui revendique son beurre et qui vanille naturelle.
Ingrédients pour une cinquantaine de gâteaux :
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225 g. de farine,
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190 g. de beurre un peu mou à temp. ambiante,
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75 g. de sucre glace,
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30 g. de blanc d'oeuf soit en gros un blanc,
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une grosse pincée de sel,
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les graines d'une gousse de vanille grattée à la pointe d'un couteau.
- Fouettez le beurre pour le rendre mousseux.
- Ajoutez dans l'ordre le sucre, le sel, la vanille, le blanc d'oeuf et la farine.
- Travailler pas plus que pour incorporer les ingrédients.
- Mettre votre pâte dans une poche à douille équipée d'une douille cannelée ou pas, de 5 à 10 mm de diamètre.
- Sur papier cuisson ou silicone faire des W. Glisser au four préchauffé à 180° pour une petite quinzaine de minutes.
- Ces sablés se gardent plusieurs jours dans une boîte en fer.
C'est prêt.