Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
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Dans la grande série je récupère et parce que vous êtes nombreux à m'avoir demandé une recette, du pain sec, et hop... du pain perdu.
En général je compte pour un oeuf, un demi verre de crème liquide, un demi verre de lait, et une grosse cuillère à soupe de sucre. Mais, il est possible de jouer avec le sucre, de la vergeoise du Nord, du sucre roux, du miel, et pourquoi pas de la gelée.
Je prends la peine de bien dissoudre l'élément sucrant dans le mélange lait crème et après je mélange avec l'oeuf. Cette quantité fonctionne pour trois tranches de pain. Vous pouvez parfumer comme vous voulez, vanille, cannelle, ...
- Faire tremper à saturation les tranches de pain dans le mélange.
- les presser un peu et là deux solutions pour cuire. Soit le poêlage habituel en dorant bien.
- Soit vous coupez votre pain en morceaux pour rempli un plat à gratin. Dans ce cas il faut un peu plus de liquide comme pour un clafoutis.
- Parsemer de noisettes de beurre et au four le temps que ça dore.
Formidable...