Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
Le silence sera-t-il fertile ?
Et bien, ça fait un bail! Mais les énergies reviennent. Ne serait-il pas temps de remettre en route ce blog et continuer à raconter quelques histoires de cuisines. Diverses, faites de recettes de maison, de rencontres de chefs, de restaurants et de propos voyageurs sur la cuisine. Refaire les commandes de graines pour le potager, le fumer et le labourer. De nouveau mettre en route quelques projets pour la télé et continuer les travaux hors télé qui me permettent les épinards et le beurre. Pour recommencer un petit dessert avec des produits Alter Eco.
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Verre de riz au lait et gelée de fruit de la passion.
Faire cuire dans 30 cl de lait 50 g. de riz basmati avec 30 g. de sucre roux des Philippines. Laisser cuire à tout petit bouillon pour obtenir un riz très tendre. Laisser tiédir avant d'ajouter un jaune d'oeuf ou une cuillère à soupe de mascarpone. Remplir au trois quart des verre. Et finir avec trois cuillères à soupe de gelée de fruits de la passion du Brésil. On peut parfumer le riz avec un peu de cannelle ou de cardamome. Ca fonctionne. Pensez à filmer vos verres si vous les entreposez au frigigo. Cela évite d'avoir un truc qui sèche sur le dessus.