Estancots auvergnats

Paye pas de mine.
Un petit estanco auvergnat, ou l'on ne va pas spécialement mais parfait sur une route de balade.

 ITerroir
Bar Brasserie Yves et Marie-José Crozatier,
Place du Mazel,
43450 Blesle.
Tel. 04 71 76 22 97

Fermé le dimanche du 16 septembre au 14 juin.

Il doit exister un cahier des charges secret pour ce genre de ruralo-bistrot ; tue-mouche électrico-bleu, clientèle à moustache, toujours une place pour le dernier arrivé, économie maximale de paroles pendant le service. Chez Marie-Jo, pourrait en être le mètre étalon, avec ses habitués, lignards d’éléctricité de France et pépé locaux, Ils sont là pour manger avec efficaté une nouriture rassurante. Et la notion habitude ne date pas d’hier, le meuble pour ranger les serviettes est toujours là dans un coin pour accueillir une collection d’élastiques et les prospectus édités par l’Office du Tourisme depuis quinze ans. Les plats balises auvergnats se trouvent dans ce genre d’établissements, sans chichi. Truffade, potée, lentilles saucisse, pour nous ce fut morue, patates, oignons et ail, le tout à la poële, à l’auvergante, quoi. Mais ce qu’il y a de plus caractéristique dans ce genre de bistrot, c’est que personne n’a le nez dans son assiette, ça parle. Oui on mange, mais en conduite accompagnée, l’essentiel c’est échanger avec ses voisins de table plus ou moins proches. Le temps du déjeuner, 45 minutes café compris, doit permettre de tout passer en revue, la famille, les faits div. locaux et la politique. Pour 11 euros 10 avec jambon macédoine en entrée, plat, fromages locaux, tarte aux pommes, VDT trois étoiles et café, y’a rien à dire.

Autres lieux respectant à peu près le même cahier des charges :

 Au Garage
40 bis Av. des Thermes,
63400 Chamalières.
Tél.04 73 37 93 13.

Plus urbain, tendance, vins mieux choisis.

 Chez Marie-Ange,
Saignes 63
Le Vernet Sainte Marguerite.
Tél. 04 73 88 62 80.
Truffade tous les samedis.

 La Bergerie,
Buron de la Biche Ronde de Vassivières,
63610 Super-Besse.
Tél. 04 73 79 61 06.

Réconfortant après une journée de ski de fond ou de luge sur sac plastique.

 Lili Nénot,
La Vareille, Vitrac,
63410 Manzat.
Tél. 04 73 86 64 57.

80 ans de mémoire de vie bistrotière.

 Le rendez vous des trois marchands,
Zanières, Saulzet le froid,
63970 Aydat.
tél 04 73 79 31 83

 L'auberge au bon vieux temps,
03210 Meillers
Tél. 04 70 47 33 36

super terroir, attention au cholestérol.