Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
La semaine fut mouvementé avant le premier direct de lundi. La direction est venue voir et juger le nouveau décors, le nouveau conducteur et surtout ce que nous en faisions.
Au début je ne faisait plus que ma chronique, absent du premier et du dernier plateau, j'étais divinement coincé entre le journal de Harry et le zapping. Place stratégique.
En fin de compte je suis présent du début jusqu'au zapping.
À propos de Harry qui remplace Marie Druker partie présenter Soir 3, comme dirait Daphnée c'est une véritable pub pour Calvin Klein. Mais surtout il a l'air vraiment sympathique.
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Lundi je fais le point sur les édulcorants, mardi un pesto illico avec plein de basilic à utiliser en hiver, mercredi la mozzarella di Bufala est de plus en plus facile à trouver en France, jeudi la semi-cuisine, tendance post moderne de cuisiner avec des produits industriels, et vendredi je fais des raviolis chinois. Pour les invités, Boujenah mardi, Attali jeudi, A. Jardin vendredi.
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Tout à l'air de bien se mettre en place. Je pense que l'ém. peut être mieux cette année. Moins foutoir, le déroulé plus clair.
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Jeudi soir virée expresse au pays basque pour une interview de Martin Berasateguy. Chef trois étoiles espagnol chez qui j'allais recueillir ses impressions sur la restauration gastronomique aujourd'hui. Les espagnols sont ils bien les champions du monde et ne se passe t il plus en France. Ce n'est pas moi qui le dit mais la presse étrangère.
En tous cas si vous avez la chance d'aller vers San Sebastian, essayez de réserver au MUGARITZ, petit restaurant d'un des jeunes chefs les plus prometteur d'Espagne.
Mugaritz, Otzazulueta,
Aldura aldea 20. zk, Errenteria,
20100, Gipuzkoa.
Tél. 943 522 455
www.mugaritz.com/