Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
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Ingrédients
- 150 g. de sucre glace,
- 50 g. de farine,
- 80 g. de poudre d'amande,
- 3 blancs d'oeufs,
- 140 g. de beurre fondu, couleur noisette.
- Dans un cul de poule mélanger sucre, farine et poudre d'amande.
- Fouetter vivement en ajoutant les blancs d'oeufs. Toujours en fouettant
- ajouter le beurre noisette.
- Verser dans les moules pour environ 15 minutes à 200°.
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Vous pouvez remplacer en partie votre poudre d'amande par des noisettes ou pourquoi pas à peine 20 g. de pistache. Vous pouvez aussi faire légèrement torréfier vos poudres au four ou à la poêle pour avoir un
peu plus de goût.
Même vous pouvez aussi parfumer avec une cuillère à café de thé matcha (vert, japonais et en poudre).
C'est prêt.