Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
Nouvel arrivage de bouquins avec surtout le précieux livre fait par Alter eco, marque de produits équitables, sur les ces produits et leurs utilisations simples et sans être forcément macrobio.
“Alter eco, le livre de cuisine”, cuisiner équilibré avec les produits du commerce équitable, Les éditions culinaires, 2005.
Le petit livre sur les curry, traduction britannique, est remarquable. Ça c’est de l’indien. Beaucoup de pages consacrées aux produits.
“Les meilleurs curry indiens”, Camellia Panjabi, Albin Michel, 2005.
Enfin deux livres passionnant de l’éditeur le plus gourmand, Jean Paul Rocher.
“Le verbe et la chère” de Philippe Roman, de la cène à la scène, “consacré aux déhanchements lascifs et aux rapports ardents de la langue et de la nourriture dans notre culture française”.
“Le sens gourmand”, de Jean-Jacques Boutaud, de la commensalité - du goût - des aliments, “la table, le goût, les aliments, sont une occasion permanente de communiquer, de nourrir des échanges symboliques et de cultiver le lien social”.
Plein de savoir, faisant sortir la nourriture de l’assiette pour l’ancrer à l’esprit.
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par eric roux
publié dans :
Littératures