Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
Juste un petit truc pour utiliser le wasabi en tube ou en poudre que l'on trouve en France. Vous pouvez parfumer une crème fouettée non sucrée avec une demi cuillère à café de wasabi. Cette crème pourra servir de condiment à un rôti froid ou toute viande froide.
20 cl. de crème liquide sel et poivre une demi cuillère à café de wasabi.
Fouetter au fouet éléctrique ou à main les 20 cl de crème liquide bien froide, saler et poivrer, dans un petit saladier.
Ajouter rapidement le wasabi une fois la crème bien ferme.
par eric roux
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