Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
- un demi chou-fleur
- un litre de lait
- 100 g. de parmesan
- sel et poivre
Dégager les fleurs du chou et les détailler de manière régulière. Mettre dans une casserole avec le lait et faire cuire de 20 à 30 minutes à couvert.
Ajouter le parmesan en petit cube, tourner avec une cuillère en bois, un soupçon de sel, du poivre du moulin et un bon coup de vroum-vroum plongeant pour réduire en crème c'est prêt.
par eric roux
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Recettes