Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
Premières récoltes et plantations, le jardin s'accélère...
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Le chou de Brème que vous aviez entr'aperçu il y a quelques jours fourni une jolie base de salade, mélangé à de la roquette et à de la saladine, c'est bébé salade au moment de la repiquer. Croquant, feuilles découpées légèrement rouges, et léger goût de brassica.
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Les melons, courgettes, concombres et potiron ont pris place en pleine terre. Mais surtout protégés de l'envahissement des mauvaises herbes, et de la sécheresse par un abondant paillage.
Paillage qui sera brûlé pour parti à la fin de l'automne et enfoui au printemps, fournissant cendre et humus au sol du jardin.
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Piment serbe, que j'utilise séché et en poudre, est à la veille de fleurir. Là aussi un paillage sera mis en place.
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Thym en fleur. Le moment de récolter pour les tisanes.
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Ou encore à utiliser en lit dans le panier à vapeur pour cuire brièvement du poisson très frais.