Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
Tout se passe au wok, à la rigueur à l'avance, le mieux juste au moment de servir avec quelques nouilles de blé ou du riz thaï ou basmati cuit au rice cookeur.
 |
Deux tranches épaisses d'échine de porc entrelardée débité en tranches sur la largeur, d'à peine 5 mm d'épaisseur. Faire sauter dans deux cuillères à soupe d'huile vierge très très chaude, pour saisir le porc. Ajouter un demi poivron, une goutte d'ail et une échalote émincés très finement. Toujours sauter à feu vif. Ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja, une pointe de piment. Servir bouillant. Simple et efficace.
par eric roux
publié dans :
Produits