Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
Il est loin le temps des communions avec du vin qui vous empâte la bouche. Au "Camin Larredya" les vins de Jurançon sont à se pâmer. Un sec et trois moelleux, bien sur avec des noms occitans du Béarn. "A l'esguit" (à la pointe du jour), avec 2/3 de gros manseng, du petit manseng et un soupçon de courbu, est un Jurançon sec, plein d'une acidité réveillant les papilles pour soutenir du parfum, plein de parfums.
"Costat darrèr" (la côte de derrière), "A capcèu" (la tête dans le ciel) et "A sòlhevat" (soleil levé), sont les moelleux de la maison Larreyda. Là encore, on imagine un apéro élégant mais pourquoi pas une expérience d'huîtres, accompagnées de tartines légèrement grillées avec des copeaux de fois gras.
Camin Larredya
sarl Grussaute Jean-Marc
Chapelle de Rousse
64110 JURANCON
Tél. 05 59 21 74 42
www.caminlarredya.fr
Si vous allez dans le coin, ou plus simplement par internet chez Jean-Marc Grussaute ou aux plaisirs du vin.
Commentaires
Contrairement aux idées reçues, le foie gras n'accompagne pas bien les huîtres, mais plutôt :
- saucisses grillées en Charentes
- crépinettes grillées en Gironde
Et pas de vin blanc moelleux.
Essayez quand même avec quelques copeaux de foie gras sur une tartine grillée, une huître bien iodée. Quand aux saucisses et aux crépinettes c'est ce que je raconte dans le papier sur les huîtres, c'est bien.
Très bon choix pour ce jurançon.
de passage sur le blog pour lire un peu
mais je vois que le site n'est toujours pas lisible
et pourquoi ??
mais parce que il est "optimise" pour un affichage 1024*768
c'est pour les ecrans 14 pouces si je me rappelle
ce serait bien de changer ça car maintenant le mini c'est 1280*1024
enfin a bon entendeur
et bonne fin de semaine a Aurillac
Voila j'ai tout placé, au fait tu te rends compte que tu as été au lancement d'une 1ere prise de Direct sur Internet ( encore ce BuzzAC) sur Radiocasseroles.com
Bien a toi,
Stéphane
Pataphysicien du Buz
Salut à tous,
Pas de nouvelles de E. Roux depuis un moment, et pour cause : le bougre doit être en train de préparer l'émission qu'il animera tous les jours de la semaine sur France 3, en lieu et place de J. Robuchon !!!!!!!!
Alors, je suis sure que vous vous joindrez à moi pour lui souhaiter bonne chance,
Bien à vous,
Flo
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Je dis ça, juste parce que demain j'envoie une petite commande de plants chez un producteur du coin...
Et aussi pour trouver des idées afin de relancer le marché!