Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
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Vous aurez certainement remarqué, la mozzarella de bufflone est de plus en plus facile à trouver. Que ce soit en grande surface ou chez votre fromager préféré, le petits fromages filés italiens, originaire du sud de Naples est maintenant chez nous avec son petit logo d'Appellation d'Origine Contrôlée.
Juste un petit truc pour accompagner une poêlée de légumes sautés/grillés, style asperges, choux fleur, pommes de terre, aubergine, courgette, ou tomates, passez 30" à 1' sur chaque face une tranche de mozza dans une poêle très chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
C'est tout c'est bon.
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Petit lien vers les raviolis chinois dont je donnerai la recette à l'antenne ce vendredi 09 septembre...
Commentaires
Le billet est sur la mozzarella, mais la chronique parlait de semi-cuisine. Je voulais donc proposer ma recette de lasagnes pour maman pressée :
- un sachet de viande hachée congelée
- un pot d'aubergines cuisinées à la provençale
- De la pâte à lasagnes précuite
- Du gruyère rapé
- Du lait, du beurre et de la farine
- de l'ail, du sel, du poivre
Faire cuire la viande et ajouter les aubergines et l'ail en morceaux. Pendant ce temps préparer une béchamelle. Disposer dans le plat couche de pâte, aubergine/viande, béchamelle, fromage rapé etc...
Enfourner pendant 20 min.
Temps de préparation : 15 min.
Quand je fais des courses, j'achète systématiquement ces ingrédients, cela me permet de faire un bon plat rapidement et à l'improviste.
- un sachet de viande hachée congelée
- un pot d'aubergines cuisinées à la provençale
- De la pâte à lasagnes précuite
- Du gruyère rapé
- Du lait, du beurre et de la farine
- de l'ail, du sel, du poivre
Faire cuire la viande et ajouter les aubergines et l'ail en morceaux. Pendant ce temps préparer une béchamelle. Disposer dans le plat couche de pâte, aubergine/viande, béchamelle, fromage rapé etc...
Enfourner pendant 20 min.
Temps de préparation : 15 min.
Quand je fais des courses, j'achète systématiquement ces ingrédients, cela me permet de faire un bon plat rapidement et à l'improviste.
commentaire n° : 2
posté par :
laurence
(site web)
le: 08/09/2005 13:11:56
J4avais oublié une autre recette très rapide : tarte aux légumes.
- Décongeler et faire cuire une poélée de légumes (catalane c'est pas mal)
- Battre les oeufs, crème fraiche, sel, poivre (un peu de fromage rapé)
-Dérouler une pâte brisée toute prête
- Disposer dans un plat à tarte et enfourner.
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
- Décongeler et faire cuire une poélée de légumes (catalane c'est pas mal)
- Battre les oeufs, crème fraiche, sel, poivre (un peu de fromage rapé)
-Dérouler une pâte brisée toute prête
- Disposer dans un plat à tarte et enfourner.
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
commentaire n° : 3
posté par :
laurence
(site web)
le: 08/09/2005 13:14:56
Bien la mozza... mais pour les aventuriers du goût et des textures, je recommande la 'Burrata' ! à découvrir d'urgence car après... dur dur la mozza...
commentaire n° : 4
posté par :
mikanowski
(site web)
le: 08/09/2005 15:08:19
Délicieux mais pas facile à trouver la burreta, Mika. Si tu as des adresses?
merci pour les recettes Laurence.
merci pour les recettes Laurence.
commentaire n° : 5
posté par :
deleted
le: 08/09/2005 15:46:33
et bah moi contrairement a tout le monde je fais un commentaire sur harry!
il m'a l'air tout a fait CHARMANT!! dommage qu'on ne peut pas en trouver au super marche!
bah oui, je suis a dublin, je ne peux malheureusement pas voir l'emission :(
il m'a l'air tout a fait CHARMANT!! dommage qu'on ne peut pas en trouver au super marche!
bah oui, je suis a dublin, je ne peux malheureusement pas voir l'emission :(
commentaire n° : 6
posté par :
Sev
le: 08/09/2005 16:30:27
Quand je pense que cela fait plus de quinze ans que je fais des omelettes aux chips (mais si j'irai chez El Bulli!)!!
Mais, Eric, qu'on vous laisse parler pendant votre chronique, et ça va trop viiiite !
Mais, Eric, qu'on vous laisse parler pendant votre chronique, et ça va trop viiiite !
commentaire n° : 7
posté par :
Christian
(site web)
le: 08/09/2005 19:19:16
C'est qui cet Harry qui semble sourire tout le temps? C'est qui ce présentateur de journal télé qui ne prend même pas le soin de modifier son attitude en fonction des annonces qu'il a à faire? Il a pas fait de stage sur France 2 ou 3, ni même à TF1, pour apprendre comment pleurer les larmes du crocodile en prime time et, à une grimace près, à un reportage près, s'enfler du plus hypocrite des sourires baveux pour terminer sur une note plus gaie?
A seule fin de consoler la masse qui n'en peut mais, sinon d'être suffisament "malléée" pour pouvoir avaler le qui s'ensuit: 20 mn de pub!
Peut-être que de rester coincé à sourire, veut-il par là, rester à de n'annoncer que de bonnes nouvelles?
Si c'est le cas alors, cet Harry, est un homme qui nous veut du bien!
Une sacrée référence!
A seule fin de consoler la masse qui n'en peut mais, sinon d'être suffisament "malléée" pour pouvoir avaler le qui s'ensuit: 20 mn de pub!
Peut-être que de rester coincé à sourire, veut-il par là, rester à de n'annoncer que de bonnes nouvelles?
Si c'est le cas alors, cet Harry, est un homme qui nous veut du bien!
Une sacrée référence!
commentaire n° : 8
posté par :
daniel
le: 08/09/2005 21:50:51
Mais où se cache 'la burrata' ?
1°) à commander sur: www.qualitalia.fr
2°) pour les parisiens et les franciliens curieux et gourmands:
Cooperative del Latte Cisternino (la burrata est livrée les mardis et vendredis et présentée comme il se doit dans sa feuille de jonc...déjà un régal pour les yeux...)
46, rue du Fbg Poissonnière Paris 10
06.16.14.48.77
ou
108, rue St Maur Paris 11
01.43.38.54.54
Ciao !
1°) à commander sur: www.qualitalia.fr
2°) pour les parisiens et les franciliens curieux et gourmands:
Cooperative del Latte Cisternino (la burrata est livrée les mardis et vendredis et présentée comme il se doit dans sa feuille de jonc...déjà un régal pour les yeux...)
46, rue du Fbg Poissonnière Paris 10
06.16.14.48.77
ou
108, rue St Maur Paris 11
01.43.38.54.54
Ciao !
commentaire n° : 9
posté par :
mikanowski
(site web)
le: 09/09/2005 00:11:03
je découvre l'édit des raviolis chinois avec envie ( je bave ) :)
farce au porc on dirait ...
is ont l'air bien croustillants en tout cas !
farce au porc on dirait ...
is ont l'air bien croustillants en tout cas !
commentaire n° : 10
posté par :
krysalia
(site web)
le: 09/09/2005 01:50:33
J'ai vu l'émission et j'ai vaguement entendu parler d'une recette à base de vache qui rit mais je ne la trouve pas sur le blog ni sur le site de Nous ne sommes pas des anges. Pourrais-je l'avoir? Merci d'avance.
commentaire n° : 11
posté par :
Tifanny
le: 09/09/2005 13:14:51
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tiens, par contre, c'est dommage , il manque une photo de la fameuse texture filée dans la coque douce et lisse.