Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
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Vous aurez certainement remarqué, la mozzarella de bufflone est de plus en plus facile à trouver. Que ce soit en grande surface ou chez votre fromager préféré, le petits fromages filés italiens, originaire du sud de Naples est maintenant chez nous avec son petit logo d'Appellation d'Origine Contrôlée.
Juste un petit truc pour accompagner une poêlée de légumes sautés/grillés, style asperges, choux fleur, pommes de terre, aubergine, courgette, ou tomates, passez 30" à 1' sur chaque face une tranche de mozza dans une poêle très chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
C'est tout c'est bon.
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Petit lien vers les raviolis chinois dont je donnerai la recette à l'antenne ce vendredi 09 septembre...