Aurillac
Un peu à la course le garçon, mais promis, Aurillac et les Européennes du goût étaient tellement bien, que je vous racontes en forme de bilan ce que pourrait être Aurillac à l'avenir...
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Un nouveau guide dans le landernau de la critique gastronomique. Mais là pas d'étoiles, pas de notes, mais un simple cheminement dans les maisons d'une génération de jeunes chefs.
Certain l'appelle déjà le guide europcar, mais il faut bien un sponsor pour financer une si longue balade. D'autres y voient encore trop de table très / trop connues ou reconnues, c'est peut être histoire de se dédouaner.
En tous cas la forme et le discours sont nouveau, inspiré par une cuisine en mouvement qui n'est pas forcément avec la serviette autour du coup, ni avec une tradition prétexte à chaque coin de phrases.
Jetez un coup à "carnet de route" en librairie dès jeudi.
Commentaires
Mais peut être que Daniel préfère un pdg chef comme Ducasse que des petits gas qui ont les mains dans la farine. Eric R
C'est qui Ducasse?
A moi, ça me dit rien! Mais je suis pas chroniqueur gastro! Y'a aucune chance pour que je fasse sa rencontre!
Par contre je sais ce que c'est de travailler de ses mains, mieux que n'importe qui! Je sais ce que c'est d'avoir les ongles sales!
Seulement, à voir cette photo de couverture, je me suis posé la question: pourquoi choisir celle-ci plutôt qu'une autre? Ce n'est pas par hasard! En général, voir des ongles rongés ça ne donne pas une bonne première image... Le contraire de l'effet recherché! A moins justement que cela devienne "tendance"...
Cela dit, sans râler, plutôt en imitant Salvatore...
C'est l'Automne, la température baisse mais de grâce restons-en encore au second degré...
Il n'y a pas que des tendances paafois juste un peu de sincérités au premier degrés.
eric r
A part ça, si on peut pus faire un peu d'humour et d'ironie ici, je sais pus où on peut en faire...
Tout est si triste actuellement, qu'afin d'éviter la déprime définitive, humour et ironie, même au 2eme degré, restent de bons médicaments...
Daniel, Ducasse plus simple de le trouver sur Paris, un autre pourrait être interessé par vos petits fruits c'est Alain Passsard de l'Arpège, aussi sur Paris mais avec un jardin immense dans la Sarthe.. eric r
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Pourtant à y regarder de près il est difficile de ne pas remarquer sur la photo de couverture, l'état piteux des doigts de mains...
Ces ongles rongés...Un peu sales même...
Je me doute que l'éditeur a pris soin de bien choisir son illustration de couverture!
Serait-ce à dire, dès lors, que ce serait "tendance" de se ronger les ongles?
Sans vouloir polémiquer ni réfléchir même, sur ce qui pousse certains à se bouffer les doigts, les psychologues à ce sujet, ont des avis partagés! La simple vue de ces extrémités dégradées, n'inspire pas vraiment la confiance!
Mais bon! Ce que j'en dis...