http://www.rouxcuisine.over-blog.com/ fr over-blog.com RDF 1.0 Generator admin@over-blog.com 2005-06-09T07:30:20Z http://www.rouxcuisine.over-blog.com/article-17050994.html Pour tout vous avouer, ils m'ont sérieusement agacé avec leur pub en première page du blog Cook òrt. Vous aviez remarqué, vous avez été nombreux à m'en parler. Je suis resté un peu  interloqué, que faire? J'ai donc mis en veilleuse le blog de roux,...]]> fr 2008-02-25T22:30:34Z http://www.rouxcuisine.over-blog.com/article-6917622.html ...]]> fr 2007-09-18T12:57:16Z http://www.rouxcuisine.over-blog.com/article-6936482.html ...]]> fr 2007-09-18T12:57:16Z http://www.rouxcuisine.over-blog.com/article-6917613.html [...]]]> fr 2007-09-18T12:57:16Z http://www.rouxcuisine.over-blog.com/article-6917604.html [...]]]> fr 2007-09-18T12:57:16Z http://www.rouxcuisine.over-blog.com/article-6917599.html [...]]]> fr 2007-09-18T12:57:15Z http://www.rouxcuisine.over-blog.com/article-6852081.html Il est loin le temps des communions avec du vin qui vous empâte la bouche. Au "Camin Larredya" les vins de Jurançon sont à se pâmer. Un sec et trois moelleux, bien sur avec des noms occitans du Béarn. "A l'esguit" (à la pointe du jour), avec 2/3 de gros manseng, du petit manseng et un soupçon[...]]]> fr 2007-09-18T12:57:14Z http://www.rouxcuisine.over-blog.com/article-6852107.html   Que c'est bien l'ethnologie quand s'est fait avec talent. Sylvie Sanchez, anthropologue à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, raconte la culture des hommes, au travers de la pizza. De[...]]]> fr 2007-09-18T12:57:14Z http://www.rouxcuisine.over-blog.com/article-6852061.html C'est une cuisson typique de la campagne au sud de la Chine. le riz est abandonné pour cuire toute une demie journée de travail. Cuisson douce et longue qui exalte la saveur du riz, encore faut-il que vous ayez choisi un très beau thaï ou basmati. Compter une...]]> fr 2007-09-18T12:57:14Z http://www.rouxcuisine.over-blog.com/article-6852046.html   Bien sûr que j'ai essayé, tout comme vous, de faire mes yaourts. Mais, faut bien l'avouer, pas toujours une réussite, entre le choix des ferments, la qualité du lait et la minutie nécessaire. Heureusement, Hervé Mons, célèbre fromager de Roanne, a pris les choses en main avec la Société laitière de Vichy dirigée par Jean-Luc[...]]]> fr 2007-09-18T12:57:14Z